HACCP Training Level 4: Teamleiders en strategisch management

Voor professionals met (gedelegeerde) eindverantwoordelijkheid voor het functioneren van het HACCP-systeem. De focus ligt op het strategisch beheren, onderhouden en verbeteren van het systeem, het leiden van het HACCP-team en het integreren van HACCP in bredere kwaliteits- en risicobeheersingskaders.

Als strategisch verantwoordelijke, teamleider of manager draagt u de (gedelegeerde) eindverantwoordelijkheid voor het functioneren en continu verbeteren van het HACCP-systeem binnen uw organisatie. U stuurt op integrale voedselveiligheid door het aansturen van het HACCP-team, het borgen van risicobeheersing en/of het integreren van HACCP in bredere kwaliteits- en risicomanagementsystemen. Deze training richt zich op het strategisch analyseren, optimaliseren en verankeren van het HACCP-systeem, in lijn met de eisen van BRCGS Food, IFS Food en FSSC 22000.

Wat kunt u verwachten?

De training is interactief en volledig afgestemd op de praktijk van leidinggevenden en HACCP-teamleiders. U wordt uitgedaagd om actief deel te nemen aan realistische casussen en strategische vraagstukken. Kernpunten worden visueel en gestructureerd samengevat, zodat complexe materie direct toepasbaar wordt in uw organisatie. Er wordt gewerkt met uw eigen documentatie.

Op dag 2 wordt de training mede verzorgd door een ervaren auditor uit de voedingsmiddelenindustrie, die dagelijks audits uitvoert bij toonaangevende bedrijven. Hierdoor krijgt u diepgaand inzicht in actuele auditpraktijken en strategische aandachtspunten.

Voorafgaand aan de training worden uw wensen, uitdagingen en organisatiecontext geïnventariseerd, zodat het programma optimaal aansluit op uw praktijk en leerdoelen.

Leerdoelen

Na afloop van deze training:

• Kunt u het volledige HACCP-systeem strategisch analyseren en beoordelen op effectiviteit, samenhang en risico’s.
• Kunt u de validatie, verificatie en herziening van het HACCP-plan organiseren en coördineren.
• Bent u in staat om veranderingen in producten, processen of wetgeving te beoordelen op hun impact op het HACCP-systeem en te vertalen naar updates van het plan.
• Kunt u als HACCP-teamleider het team aansturen, bijeenkomsten structureren en zorgen voor doelgerichte besluitvorming.
• Begrijpt u en past u de rol van HACCP-teamleider toe binnen bredere kaders zoals kwaliteitsmanagement en risicobeheersing.
• Bent u verantwoordelijk voor het effectief trainen, coachen en beoordelen van HACCP-teamleden op inhoudelijke én gedragsmatige competenties.
• Kunt u input leveren aan het managementreviewproces, inclusief risicoanalyses, afwijkingsstatistieken, auditresultaten en verbeterpunten.
• Neemt u verantwoordelijkheid in de borging van voedselveiligheidscultuur op afdelings- en organisatieniveau en draagt dit uit binnen en buiten het team.
• Kunt u management overtuigen van het belang van voedselveiligheid, en u bent in staat om hen te betrekken bij hun verantwoordelijkheden binnen het HACCP-systeem, zoals het beschikbaar stellen van middelen, het stimuleren van voedselveiligheidscultuur en het nemen van strategische besluiten.
• Kunt u interne en externe audits voorbereiden, begeleiden en opvolgen met aandacht voor strategische risico’s en communicatie met auditoren.

Extra voordelen

• De training wordt afgestemd op uw praktijk van strategisch management, teamleiders en HACCP-teamleiders
• U oefent met voorbeelden uit uw eigen bedrijf en krijgt persoonlijke feedback van ervaren trainers.
• Op dag 2 is er een extra trainer aanwezig in de vorm van een DNV food auditor.

Voor wie is deze training bedoeld?

Voor HACCP-teamleiders en leidinggevende die strategisch betrokken zijn bij het HACCP-systeem.

Instroomniveau

Instroomniveau HACCP Level 3 of vergelijkbaar is vereist.